Малоизвестные деликатесы Хюэ

Фото: zingnews.vn

Говоря о древней столице, г.Хюэ, многие люди зачастую представляют себе вкусные блюда, такие как рисовая лапша с говядиной по-хюэйски (бунбо Хюэ), жареные мясные блинчики (немлуй), рисовая лапша с жаренным мясом (бунтхитныонг), различные виды желе (че) и выпечки ... Есть более простое блюдо, которое не такое известное, как остальные, но сделавшее имя всей деревни. Это блинчик кхоай, изготовленный из сиган-орамина.

Этот блинчик — это традиционное блюдо, берущее истоки из деревни Анчуйена (коммуна Фуана, уезд Фуванг, провинция Тхыатхиен-Хюэ).

Жители Хюэ обычно готовят банькхоай следующим образом: они выливают смесь для блинчиков на маленькие сковородки на дровяной печи или на угле, а когда масло попадает на угли, вокруг огня образуется много дыма, поэтому люди называют блинчики «кхой» («копчеными»). Однако на хюэйском акценте это звучит как «кхоай».

Банькхоай с сиган-орамином впервые появились на рынке в деревне Чуоне. Это блюдо примечательно тем, что у повара, как правило, нет ингредиентов для этого блюда в наличии, а покупатель должен самостоятельно купить сиган-орамина, после чего принести его продавцу.

Кроме блинчика кхоай из сиган-орамина вы также можете купить другие виды рыбы, креветок, кальмаров и т.д. в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Возможность вручную выбрать самую свежую рыбу, креветок, кальмаров и др., а также понаблюдать за тем, как из них делают блинчики, является новым и интересным для многих туристов событием.

Блюда из тигровых креветок - деликатесы острова Биньба

Интересные малоизвестные факты о празднике середины июля во Вьетнаме