Многие россияне любят вьетнамские блюда в России
Это представительное и типичное блюдо вьетнамской кухни. Фото: Pinterest

Фобо

Можно сказать, что это представительное и типичное блюдо вьетнамской кухни. Во всех вьетнамских ресторанах в России фобо всегда является самым продаваемым блюдом. Основными ингредиентами этого супа являются лапша и бульон с говядиной. Кроме того, к блюду также подаются такие специи, как соевый соус, перец, лимон, рыбный соус, соус чили. Кроме того, в социальных сетях россияне также делятся множеством рецептов фобо, позволяющих приготовить его самостоятельно.

«Мне очень нравится фобо, он имеет мягкий вкус и не содержит слишком много специй. Впервые заказав фобо, я была поражена размером порции. В последующие разы я обычно заказываю половину или делю большую порцию с друзьями, чтобы съесть всё. Зачастую я хожу именно во вьетнамские кафе, чтобы отведать фо с правильным вкусом вьетнамской кухни. Кроме того, в любом кафе персонал всегда приветливый», – сказала сотрудник отдела по работе с иностранными учащимися Московского педагогического государственного университета (МПГУ) Юлия Маныкина.

Многие россияне любят вьетнамские блюда в России
Жареные блинчики с начинкой (немы) принесли россиянам новый вкус. Фото: massageishealthy.com

Жареные блинчики с начинкой

Основными ингредиентами этого блюда являются свинина, вермишель, яйца, грибы и некоторые распространенные специи вьетнамской кухни, такие как зелёный лук, перец, рыбный соус, завёрнутые в рисовую бумагу. Жареные блинчики с начинкой (немы) принесли россиянам новый вкус. Кроме того, на многих фестивалях национальных кухонь немы всегда являются самым популярным блюдом благодаря красивой компоновке и сочетанию ароматов с рыбным соусом.

Студентка МПГУ Марика Мачитидзе рассказала: «Я очень впечатлена вьетнамскими жареными блинчиками с начинкой, потому что в России обычно булочки готовят из муки, а вот с рисовой бумагой — нет. Соус также очень важен. Сначала я думала, что рыбный соус трудно есть, но потом я попробовала его с немами. Это было очень вкусно!».

Многие россияне любят вьетнамские блюда в России
Гойкуон с креветками — это блюдо, которое привлекает большое внимание русских. Фото: annastorm.livejournal.com

Гойкуон с креветками

Как и жареные блинчики с начинкой, гойкуон с креветками — это блюдо, которое привлекает большое внимание русских. Основными ингредиентами этого блюда являются салат, базилик, перилла, зелень, свежие креветки и т.д. Все эти ингредиенты заворачиваются в рисовую бумагу. К этому блюду подаётся арахисовый соус. Русские обычно считают гойкуон с креветками и немы первым блюдом.

Многие россияне любят вьетнамские блюда в России
Многие русские выбирают бунчу в качестве основного блюда. Фото: depomoscow.ru

Бунча

Многие русские выбирают бунчу в качестве основного блюда. Оно состоит из вермишели, свинины на гриле, кисло-сладкого острого рыбного соуса и овощей. Если случайно зайти в фудмолл «Депо» в Москве, то можно увидеть, что посетителей привлекает кафе «Бо» (одно из самых известных вьетнамских кафе в Москве), в котором специально для бунчи на гриле жарят свинину. При этом посетители ресторана имеют возможность самостоятельно снимать жареную свинину с решётки.

Многие россияне любят вьетнамские блюда в России
Смузи с манго, в состав которого входит манго, свежее молоко, смешанное с дроблённым льдом. Фото: Facebook Phở Bò

Смузи с манго

Говоря о вьетнамской кухне в России, нельзя не упомянуть, что самым популярным напитком является смузи с манго. Смузи с манго, в состав которого входит манго, свежее молоко, смешанное с дроблённым льдом, стало популярным летним напитком в России. Возле вьетнамских кафе зачастую можно встретить гуляющих людей, наслаждающихся особым вкусом этого напитка.

Многие россияне любят вьетнамские блюда в России
Вьетнамское кафе "Нгон" в торговом центре. Фото: Нгуен Фыонг Тхао

«Ежедневно моё кафе принимает множество русских гостей, в среднем около 150–200 заказов в день. Самым продаваемым блюдом, вероятно, является фобо: в будние дни мы продаём около 80–100 тарелок, а в выходные — более 100–150. Наш суп красиво украшается, подаётся на круглом подносе. Также гости могут попробовать использовать бамбуковые палочки для еды, если захотят. Многие посетители говорят, что только фобо согревает их в холодные дни. Кроме того, цена на фобо ниже, чем цены на другие блюда из кухонь других стран мира, поэтому я думаю, что это будет преимуществом моего кафе», – рассказал владелец вьетнамского кафе «Нгон» Нгуен Фыонг Тхао.

Вьетнамская кухня в России сейчас очень популярна. Возможно, в ближайшем будущем вьетнамская кухня получит ещё большее развитие в России в целом и в Москве в частности.

Блюда из тигровых креветок - деликатесы острова Биньба Блюда из тигровых креветок - деликатесы острова Биньба
Вьетнамские предприятия за рубежом прилагают усилия, чтобы доставлять вьетнамские товары в Европу Вьетнамские предприятия за рубежом прилагают усилия, чтобы доставлять вьетнамские товары в Европу